八十年代嫁屠户 第54节
??说实在的，有一点点过分，大大小小的卤味他们今天准备了将近三十种种类，就是价格也有十来种，每样来一点的话，当真是费时费力，关键是东西太杂、太多，吃着也就不觉得那么好吃了。 ??赵军也愣了一下，可他怎么会被难住呢，打量了一番道：“我记得大爷一直心心念念我们家的卤鹅，给您来半斤？买半斤卤鹅送半斤猪头肉，也划算。” ??大爷也在打量后面的各种炉子：“卤鹅我要一斤，猪头肉也要送我一斤，然后卤大肠和猪肚我都要，要能炒一碟子的量。” ??赵军便回道：“那各来四两，它们一样的价，要不再来半只酱鸭？我联合着再送你一对卤猪蹄。” ??赵军一边说的时候一边已经去称大爷确定要的卤鹅和猪头肉等那几样了。 ??大爷点了点头依然在张望：“我还想要猪耳朵，那个吃起来脆脆的，配着一点你家特制的辣椒油，下酒不错，还有猪口条……” ??赵军笑：“大爷，这些都管下酒，咱一样样吃，一时多了就吃不出那香味了。” ??不想大爷很是倔强，他摆摆手道：“明天大年三十年夜饭，我大儿子、二儿子和我兄弟、侄子们都要拖家带口过来呢，这些不够，根本不够！” ??“那您不如加点量，我怕这品种太多了，您今个忍不住这个吃点那个吃点，明天年饭上桌也不好看不是？” ??这次大爷听进去了，他又抬头看了看台子上牌子写着的卤鹅的价格算计了一番后道：“那猪耳朵还是要，给我少来点，我今个中午就要吃。其余卤鹅、酱鸭那些都给我翻个倍，我家这个年饭呀，两桌都坐不下。 ??我有两儿子，我弟弟有三儿子，我们家孙子孙女、侄孙、侄孙女加起来一十七个了！” ??赵军笑着说：“那您老真是有福气。” ??“可不是，子孙满堂！我跟你讲，你也老大不小了，可要抓紧了。”这大爷可是知道赵军边上那长得一脸讨喜的姑娘是他新娶的小媳妇，看着很不错，是个有福气的孩子。 ??姚晴天装着没听到赵军和大爷拉呱的话，专心致志打包着赵军递过来的称好、切好的卤味，心里还算着账。 ??她第一次真刀实抢做生意，算出总价钱后发现都快赶上这年月小城镇工人一个月工资了，真有些担心大爷能不能付得起钱。 ??不过看赵军的样子，应该是知道些对方底细，她便一直保持缄默。 ??果然，对于赵军报出的价钱，大爷没啥疑问直接付钱了，肯定是自己心里算过。 ??这一单算是开了个好头，加上大概是除夕在即，大伙想着一年辛劳怎么也不能在年饭上抠抠搜搜，后面排队的大多都是一斤两斤的买。 ??各种卤味加起来，姚晴天大概准备了三百斤的量，这一会功夫去了将近三分之一，而外面排队的人似乎越来越多。 ??这时轮到了一位穿着光鲜的女士，她似乎是外面大城市回来的，说着一口普通话。 ??她矜持地说要七八两猪头肉，半只卤鸡。 ??赵军听了便挑了一只中等个头的卤鸡，切了半只，正好一斤，再加上七两半的猪头肉，打折后一共是四块四毛钱，大过年的都是四也不好听，姚晴天便再给她抹去二毛。 ??不想收了对方四块二毛钱后，人站在那里不走了。 ??姚晴天打量了一番，扬起笑脸问对方是不是还有什么需要吗？ ??那位女士看着手上买到的卤味，一脸郁闷地问： ??“怎么你们家买东西，我说七八两你就真给我精确到七两半啊？我不够呀，这么点东西买回去我那嫂子只当我小气呢。” ??这位女士的确是外地媳妇，也没回这边定居，今年过年还是首次回来。 ??她家所在的城市经济发展很快，物质相对富足，做生意的也大有人在，可能碰到过一些激进的小商小贩。 ??姚晴天起先还不太理解，那女士一脸委屈道：“我每次买苹果或是烤鸭，我讲要一斤，别人都能给我整两斤出来呢。” ??所以她也学精了，计划买两斤就跟人家说要一斤。 ??怎么这小镇上的商家不知道这窍门吗？ ??有那听懂了意思的不厚道地笑了： ??“我们老板这卤肉不愁卖，也就今天多一些，之前每天都要靠抢呢，赵师傅只会抠着让你少买，不会劝你多买的。 ??再说他那个手啊就是一杆秤，能直接精准到几俩几钱，你看你要七八两，他就给你居中来个七两半，多一两都算你赢，你还想多一倍呢，想啥呢？” ??赵军听了也没废话，而是直接问：“那再给你切七两半猪头肉？”卤鸡是要的半只，这个应该没有上浮的空间。 ??那女士这下不敢保守了，直接说： ??“再给我弄一斤吧，那半只卤鸡也给我。这大过年的，我那公公就惦记着你家这口卤肉，我倒要看看到底有多好吃。” ??最后那光鲜亮丽的女士两只手拎着四个油纸包走了，大概是担心油纸包中汤汁露出来滴到衣服上，她两只手尽量向外张开着，走远了。 ??姚晴天看了忍俊不禁，而赵军此时终于抬起头看了一眼那走远的女子，他看中了那人身上那身衣服，心想着也不知道这边县城能不能买到类似的。 ??第46章 结算 ??这些小插曲都不影响店里卤味消耗的速度,赵军手上文武刀几乎没停过，姚晴天也把算盘拨得啪啪响，她这会真有些后悔当初定价为什么要定几元几角了。 ??还好她做游魂时出于好奇蹲在一个教学珠心算的班级里大半年时间,听得多了口诀也背得滚瓜烂熟,这两天操作了一番,已经上手很快了。 ??接近十一点时，门口排队的人少了，卤味剩得也不多了，姚晴天正想让赵军歇歇,不忙的话她一个人应该能应付。 ??原本赵军像是一个老父亲般不放心，不敢放手，不想边上肉铺好像发生矛盾了,争吵声有些大。 ??赵军只得将文武刀放在案板上，一边交代姚晴天要小心，不要伤到自己一边快速往外走。 ??姚晴天伸长脖子朝肉铺那边张望着,那边围了不少人，也看不出出力什么事，这时正好有顾客上门了。 ??姚晴天便专心接待她需要她独自处理的第一单,这位肯定不是店铺的老顾客，一来看了台子上的价格牌惊得眼睛睁老大。 ??姚晴天见了笑着问：“师傅,你是要点卤肉还是肘子？我们家卤肉老好吃了,吃过必定再来！今日是年前最后一天营业，基本上是半卖半送,往后可没有这么实惠了。” ??他们家卤味相对而言从猪身取材的定价较便宜,比如卤猪头肉、卤猪蹄，就是和镇上东边那家老卖卤猪肉的相比，价格也能打,对于新客，比较容易接受。 ??说着姚晴天拿起那把文武刀，从锅里轻轻片了一块肥瘦相间的卤肉出来，递到那位先生面前。 ??“你尝尝，觉得好吃再买。” ??面对小姑娘甜甜的笑脸和卤肉诱人的香味，那人没法子拒绝，伸手小心地从泛着冷光的刀面拿起那片薄薄的肉放进嘴里，顿时啥疑问都没有了。 ??“那给我来半斤你家的卤鹅吧。” ??牌子上写着买卤鹅送猪头肉，这样他买一样就能吃到两样了。 ??男子其实是无意中听人家说起这家的卤鹅是一绝，他慕名来看看，不想价格高得着实有些吓人。 ??可等他吃了那口齿留香的猪头肉就不觉得了，同样是两块钱一斤的猪头肉，这家味道比他常吃的那家好太多了，同样的价格，味道更好，那就是实惠。 ??人有种刻板印象，一家店里如果有一样他觉得特别实惠，那么再看其他价格就容易接受了 ??不想顾客接受了卤鹅的价格，店家却不卖给他。 ??“不好意思，我们今天就准备了不到三十斤的卤鹅，这会都卖完了，要不您看看其他的，今天都优惠！” ??其实三只鹅卤好后满打满算也就二十二、三斤，不过姚晴天这说法也没毛病，的确没满三十斤。 ??听在顾客耳朵里就相当震惊了，一斤六、七块钱呢，如此天价，半上午三十斤居然全卖完了。 ??刚刚他说出来要半斤卤鹅还觉得肉疼呢，这会啥想法都没有了，又去看那价格牌。 ??姚晴天见了又补了一句：“这个卤大肠也没有了，猪肚还有一点。” ??顾客…… ??我的个乖乖，最贵的都卖光了，只剩相对便宜的，也是我不配吗？ ??“猪肚给我来一斤！” ??顾客干脆了，姚晴天也就大方了。 ??“好咧，给您送八俩猪头肉。” ??说着就上手切了称秤，姚晴天没赵军那么熟练，猪肚少了一点又切了一小块补上，免费送的猪头肉多了一点点也直接送了。 ??“送您的猪头肉都接近九俩了，比卤鹅送的不少什么了。” ??其实卤猪肚和卤猪大肠一样的价格，并列第二，并不便宜。 ??多送了，顾客听了自然更加高兴，又一脸有兴趣地打量其他的。 ??姚晴天见了一边打包一边说：“您看您还想尝尝哪样？今个买酱鸭或是卤鸡送猪蹄，新研发的水晶猪蹄，不止好吃，还好看。 ??年饭上摆出来绝对让人眼前一亮。” ??姚晴天虽然没做过生意，可她做鬼时在夜市蹲了不少时间，加上这一上午听着赵军的推销术语，也学了个七七八八，说出来也是一套一套的。 ??最后老板买了半只酱鸭，姚晴天送了他一个一斤左右的卤猪蹄。 ??收了钱，这位顾客提着东西走后，姚晴天激动得原地蹦了一圈，这是她单独接待的第一名顾客呢。 ??还是有些挑剔的顾客，她觉得自己刚刚表现得还是不错的。 ??下一位顾客就很干脆了，急冲冲赶过来，迅速扫了一圈，要了一个大肘子，三斤重呢，价格也不便宜，姚晴天送了不少卤鸡肝、鸡肫和鸡肠给他。 ??接下来是两位小单量的顾客，一个买了半只卤鸡，一个切了点猪头肉。 ??然后赵军便从肉铺出来大步跨进来了。 ??见姚晴天满脸高兴的样子终于放下心来，放慢脚步去后面重新洗手。 ??姚晴天见这会窗口外没人，便蹦着跳着过去帮赵军递毛巾，然后一脸兴奋地述说她刚才都卖了些什么。 ??赵军听了擦干双手后，捧着媳妇的脸对着那红润的小嘴快速亲了一口，一点不吝啬地表扬：“我家晴天真棒！” ??两人重新归位，赵军切肉称肉，姚晴天算账收钱打包。 ??这会不那么忙，姚晴天便问起刚刚肉铺那边出了什么情况，现在处理妥当没有。 ??不过她也就这么一问，心里却是很肯定有赵军在，什么问题都不会是问题。 ??赵军便简单讲了原委，原来是有位上了年纪的老奶奶，怀疑小武称的秤不准，加上耳朵有些背，大声嚷嚷了几句，陪同她来的孙子起初在外围，不知道里面的情况，只当肉铺有人欺骗老人，才起了争执。 ??赵军人一到，双方看到他便都安静下来了，误会很快就搞清楚了，不过他看那边也忙就留在那边帮了会。 ??说完，赵军朝后看了看，他们的卤味大概卖出八成，剩的不多了。 ??“这会不忙，你数数钱，把那些小额的钱币整理出来，我回头拿去肉铺那边全换成大团结。” ??钱太多了，也不好收。 ??他们今天准备了三百多斤卤味，虽说免费送掉的差不多都超过一百斤了，毛利率没平常高，但是营业额很可观，利润想来也不错。 ??刚刚装钱的抽屉都满了，还是赵军趁空挡抓了几把钱到一个蛇皮袋中放着，要不然抽屉一拉开太打眼了。 ??肉铺那边专门有个人记账，一边收钱一边整理，所以不显眼，他们这边今天做活动，太忙了也就一直没顾上。 ??姚晴天听了两眼放光，试问谁人不爱人|民币呢，她今天就要体验数钱数到手抽筋了吗？ ??真是甜蜜的负担啊！